Foto: Zeller Mühle Huber GmbH

NEU: Ruchmehl

Wir haben unser Sortiment erweitert: neu im Angebot ist Ruchmehl, eine gesunde, vollwertige Ergänzung Ihrer Brotzeit. Ruchmehlbrot eignet sich sowohl für Ihr Frühstück als auch für herzhafte Brotzeiten.

Ruchmehl ist eine im alemannischen Sprachraum verbreitete Bezeichnung für ein Mehl aus Weizen oder Dinkel, das noch einen Teil der äußeren Schalenschichten enthält. Es enthält mehr Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine aus der Randschicht des Korns und wird daher in der Vorstellung der Vollwerternährung als wertvoller als Weiß- oder Halbweißmehl bewertet. Es verfügt über einen stärker ausgeprägten Geschmack als Weißmehl und eignet sich für dunkle Backwaren, insbesondere alle Brotteige (Quelle: Wikipedia.de)