Mehle

Unsere Mehle werden traditionell vermahlen. Hierfür setzen wir alte Walzenstühle ein, wie sie seit Jahrhunderten verwendet werden. So erreichen wir den einzigartigen Geschmack und die Backeigenschaften unserer Mehle. Jeden Tag neu.

Produkt Spezifikation Gebindegrößen
Weizenmehl Type 405, 550, 812, 1050 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Weizenvollkornmehl  Type 1700  
Weizenschrot    
Gemengemehl/Brotmehl Type 700, 890, 1000  
Roggenmehl  Type 997, 1150, 1800  
Roggenschrot    
     
Spätzlemehl (Dunst)    
Baguettemehl    
Italienisches Mehl  Type 00  
Italienisches Mehl  Type 0  
Zopfmehl     

 

Biologische Mehle 

Produkt Spezifikation Gebindegrößen
Bio-Weizenmehl Type 550, 1050 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Bio-Weizenvollkornmehl  Type 1700  
Bio-Weizenschrot    
Bio-Brotmehl Type 700, 890, 1000  
Bio-Roggenmehl  Type 997, 1150, 1800  
Bio-Roggenschrot    
     
Bio-Spätzlemehl (Dunst)    

 

Mehle aus Urgetreide

Produkt Spezifikation Gebindegrößen
Emmermehl hell biologisch   500g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg
Emmermehl hell konventionell    
Emmervollkornmehl biologisch    
Emmervollkornmehl konventionell    
     
Einkornmehl hell    
Einkornvollkornmehl biologisch    
Einkornvollkornmehl konventionell    

 

Sonstige Mehle 

Produkt Spezifikation Gebindegrößen
Malzmehl, Backmalz   250 g
Manitobamehl hell   1 kg, 2,5 kg, 5 kg
Waldstaudenroggenvollkornmehl    1 kg
Reismehl   500 g, 5 kg, 10 kg
Maismehl   500 g, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Kastanienmehl   250 g, 500 g, 1 kg, 2,5 kg
Weizenkleber   250 g, 500 g
     
Buchweizenmehl biolgisch   500 g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg
Buchweizenmehl konventionell    
     
Grünkernmehl   250 g, 500 g, 5 kg
     
Hartweizenmehl (Durummehl) konventionell Nur auf Vorbestellung 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg